As salamou alaykoum /bonjour je vous publie une recette de riz servi avec une sauce aux légumes et ailes de poulet que j'ai faite vraiment comme je le sentais et le résultat est excellent.Désolé pour la qualité de la photo...

ingrédients :

_ 2 bol de riz cuits comme à votre habitude

_ ailes de poulet (au cuisses en fonction des goûts)

_ 1 oignon en en dés

_ 2 tomates

_ 2 carottes coupées en rondelles

_ 1 courgette coupée en deux dans la longueur puis en lamelles

_ 1 poivron vert coupé en rondelles

_ 1 cac de concentré de tomate

_ 1/3 de cas de sel

_ poivre

_ 1cac de curry

_ 1 cac de ras el hanout

_ 1cac de paprika

_ une grosse poignée de persil

Dans une marmite,faites revenir le poulet avec l'oignon dans un peu d'huile de table et 1/2 cas de beurre pendant 5 à 7 min.Versez un peu d'eau (moins d'1/2 verre) et assaisonnez avec toutes les épices.Mixez les tomates avec le persil et les ajouter à la marmite.Versez les légumes sauf le poivron et couvrir d'eau (juste couvrir il ne faut pas que les légumes se noient dans l'eau ).Laissez cuire 40 min plus ou moins selon comment vous aimez la cuisson des légumes.

5 minutes avant la fin ,ajoutez le poivron.

Servez votre riz dans un plat avec la sauce aux légumes par dessus et décorez avec le poulet (j'ai refait frire le poulet car on l'aime frit seulement).

Bon appétit !

As salamou alaykoum/bonjour voici des toasts très simples,faciles et rapides à faire pour les jours ou vous manquez d'idées pour accompagner votre  Chorba frik ou jairi ,c'est ce que j'ai fait moi il y a quelques temps.

en haut à gauche: 

toast mortadelles fromage 

tartinez votre pain de mie ou tartine de moutarde et de concentré de tomate (très légèrement) puis disposez la mortadelle ,le fromage râpé et décorez d'une olive.

en haut à droite:

toast saumon fumé ,fromage hum....!

tartinez de moutarde et de concentré comme la précédente puis disposez le saumon fumé et le fromage râpé.

en bas à gauche:

toast épicé jambon ,fromage

tartinez votre pain de mie ou tartine de moutarde et de sauce algérienne puis déposez votre jambon ici en cube, olives piquante et fromage râpé.

en bas à droite :

toast 3 fromages

tartinez moutarde et concentré de tomate puis disposez vos fromage selon vos goûts ici brie,tranche de fromage et fromage râpé.

Enfournez pour dorer le dessous et faîtes fondre le fromage,dégustez aussitôt.

As salamou alaykoum /bonjour voici un autre de  Mes gâteaux du Aid el fitr 2012.Je les ai préparer avec le reste de pâte de  Baqlawa aux amandes et ils ont eu un grand succès.Sans plus tarder je vous passe la recette.

pour la pâte reportez-vous à la recette de ma  Baqlawa aux amandes et puis la farce j'ai juste mélangé de l'amande en poudre l'équivalent d'un verre avec du sucre environ 2 ou 3 cas, un oeuf ,un peu d'eau de fleur d'oranger.Je vous mets le reste de la recette en images ,j'espère que ce sera clair sinon faites le moi savoir et je vous donnerai plus d'explications.

pour le glaçage j'ai mélangé du sucre glace avec du lait petit à petit à la cuillère et dès que j'ai une consistance très épaisse je glace mes gâteaux et je laisse sécher toute la nuit .

As salamou alaykoum/bonjour voici la recette de ma baqlawa ,LE gâteau indispensable dans les fêtes en Algérie.

ingrédients: servez-vous de la même mesure c'est-à dire un bol,un verre..........

_ 4 mesures de farine

_ 1 mesure de margarine fondu 

_ une pincée de sel

_ 750 g d'amande hachée finement

_ 300 g de sucre

_1 cac de cannelle

_ margarine fondu pour le moule et pour mettre entre chaque feuille

Dans un premier temps,préparez la pâte en mélangeant la farine ,la pincée de sel,la margarine fondu;bien sabler entre les mains.Rassemblez la pâte avec un mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger.Bien pétrir en mouillant légèrement avec de l'eau+eau de fleur d'oranger pour avoir une pâte souple et maniable La partager en 7 boules ,couvrez et réservez.

Préparez la pâte en mélangeant l'amande ,le sucre,la cannelle et mouillez avec de l'eau mélangée avec de l'eau de fleur d'oranger.Mélangez avec les bouts des doigts,juste mouillez ne pas former une pate.

Abaissez très très finement 4 boules de pâte au rouleau à pâtisserie et les déposez une par une dans un moule beurré en prenant soin de faire dépasser la pâte des bords et en enduisant de margarine fondu entre chacune d'elle.

Étalez dessus la farce aux amandes et versez un peu de margarine fondu sur la surface.Étalez les 3 autres abaisses en utilisant la même procédure que pour les 4 premières.Retirez le surplus de pâte qui dépasse (vous verrez que j'en ai fait un autre gâteau)

Découpez la baqlawa en petits losanges et piquez chacun d'eux d'une amande.

Cuire au four moyen pendant environ 40 min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée puis arrosez de miel dès la sortie du four.Vous pouvez ajouter ajouter du miel le lendemain si vous jugez qu'elle a trop bu et qu'elle manque de miel.

As salamou alaykoum /bonjour avec encore un peu de retard voici la recette d'un de  Mes gâteaux du Aid el fitr 2012.J'essaierai de publier chaque gâteau inchaAllah.Le gâteau d'aujourd'hui c'est lm3asla c'est-à dire la mielleuse il ressemble à mchawek mais la différence est qu'on lui verse du miel (d'où son nom)à la sortie du four.Passons à la recette.
ingrédients :

_ 6 jaunes d'oeufs (réservez le blanc)

_ 1 verre de cacahuète en poudre

_ 2 verre de sucre glace

_ 500 g de margarine

_ 2 sachets 1/2 de levure chimique

_ 2 sachets 1/2 de sucre vanillé

_ environ 1.5 kg de farine

_ miel ,amandes effilées pour la déco.

Mélangez la margarine (préalablement sortie du frigo) avec le sucre glace en écrasant et en faisant bien tourner avec la paume de la main ajoutez les jaunes d'oeufs ,mélangez,puis ajoutez les cacahuètes,la vanille,la levure et la farine petit à petit.Arrêtez de mettre de la farine lorsque vous pouvez faire des boulettes,la pâte ne doit  être ni molle,ni dure.

Façonnez des boulettes ,trempez les dans le blanc d'oeufs puis dans les amandes.Disposez dans des caissette et enfournez jusqu'à ce qu'ils cuisent et soient dorés comme sur la photo,c'est normal si vous remarquez qu'ils se fendent .

A la sortie du four versez 1 cas de miel sur chaque m3asla.