As salamou alaykoum/Bonjour ,tout le monde ! je vous publie la recette de ce délicieux velouté que j'ai fait dernièrement pour changer
de mon traditionnel  potage ( je vous posterai sa recette prochainement ).Tout le monde à la maison a aimé ,
un vrai régal.
ingrédients :
_ 3 ou 4 belles carottes
_ 2 pommes de terres
_ 1/3 de poireau (que le blanc)
_ 2 cas de crème fraîche épaisse
_ sel ,poivre

1/ Commencez par épluchez vos légumes et découpez-les grossièrement .
2/ Versez vos légumes dans une cocotte (on peut utiliser une marmite mais la cocotte est plus rapide) et remplissez-la d'eau à mi-hauteur.Salez, poivrez.
3/Laissez cuire 15 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
4/ Une fois cuit ,mettre la crème fraîche.
5/ Mixez les légumes jusqu'à avoir une texture bien lisse et brillante. 

 Voila votre velouté est prêt à être dégusté !

En 8 min :
Faites bouillir 1/2 l de lait avec un sachet de sucre vanillé dans une casserole à fond épais. Dans une terrine, battez 4 jaunes d'oeufs et 50 g de sucre fin jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Versez le lait bouillant sur les oeufs en tournant vivement. Réservez le mélange obtenu dans la casserole.
En 7 min :
Faites épaissir la crème sur eu très doux en remuant sans arrêt. Dès que celle-ci nappe la cuillère, retirez du feu avant ébullition. Versez dans une jatte, laissez refroidir.

As salamou alaykoum/Coucou tout le monde ,je vous met la recette d'une excellente tarte à la viande qui à fait le bonheur de toute ma famille.
ingrédients:
_ 500 g de viande hachée
_ 1 gros oignon
_ 1 pincée de poivre noir
_ 1/2 cac de sel
_ 1 casde beurre
_ 250 g de gruyère râpé
_ 1 cas de farine
_ 2 oeufs
_ 1 verre de lait
_ 1/2 cac de cannelle
Pâte brisée:
_ 250g de farine
_ 125 g de beurre
_ 1 jaune d'oeuf
_ 1 pincée de sel
_ 1/2 sachet de levure
_ 3 cas d'eau

1/Mettre la viande dans une petite marmite, épluchez et émincez l'oignon en fines lamelles, assaisonnez, ajoutez le
beurre, arroser d'un grand verre d'eau et laisser cuire à petit feu 20min jusqu'à absorption du liquide.
2/Entre-temps, préparez la pâte, mélangez la farine tamisée avec le sel, le beurre et la levure.Bien sabler entre les mains, ajoutez le jaune d'oeuf et mouillez d'eau.
3/Fraisez quatre fois avec la paume des mains, roulez en boule.Étalez la pâte au rouleau et foncez-en un moule puis cuire à blanc10 min à four préchauffer thermostat 7.
Ensuite disposez sur le fond de tarte la viande déjà refroidie, faire un mélange avec le lait froid et farine, leur ajouter le gruyère et les deux oeufs entiers. Bien battre le tout et verser cette mixture sur la viande. Remettre au four 20 min juste le temps de bien dorer.

Pour 8 petits pains
Préparation :20 min
Cuisson :25 min env

_400 g farine
_2 yaourts nature
_4 cas d'huile
_1 jaune d'oeuf
_1 sachet levure chimique
_1 cac sel
_graines de sésame, de cumin,
   d'anis ou de pavot

1/ Allumez votre four, thermostat 7 (210°). Lissez bien les yaourts en les fouettant à l'aide d'une fourchette.
2/ Tamisez farine, levure et sel sur le plan de travail.Creusez un puits au centre et ajoutez yaourts et huile.
Mélangez-les à la farine, du bouts des doigts,en un mouvement circulaire du centre vers l'extérieur.Travaillez
la pâte jusqu'à e qu'elle soit homogène. Étirez-la loin devant vous, puis roulez-la à nouveau en boule, pendant
7à 8 min environ, afin qu'elle se détache des doigts et soit devenue très lisse.
3/ Divisez la pâte en huit parts égales et formez des petits pains ronds ou ovales.Badigeonnez-les au pinceau
de jaune d'oeuf délayé dans deux cuillerées d'eau et saupoudrez-les des grains de votre choix. Posez-les sur un plaque antiadhésive et glissez-les au four.Laissez cuire 25 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Retire-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Ces petits pains feront le bonheur des petits comme des grands !!!