As salamou alaykoum / bonjour après une petite absence je reviens vers vous avec cette recette que ma belle-mère fait de temps en temps, plus légère que le matlou3 ou Khobz dar elle convient parfaitement pour un repas plus léger.
ingrédients :
_ 200 gr de farine
_ 500 gr de semoule
_ 1/2 cas de sel
_ 1/2 cas de levure de boulanger
_ 1 verre à thé d'huile
Mettez la levure dans une verre d'eau tiède et laissez monter.
Mélangez la semoule et la farine, salez et versez l'huile en passant bien entre les mains pour bien faire pénétrer dans le tout.
Ajoutez la levure, faites une boule en ajoutant un peu d'eau si besoin et laissez reposer 30 min.
Pétrissez en mouillant de temps en temps jusqu'à ce que vous obtenez une pâte bien lisse.
Divisez la en 2, abaissez chacune d'elle, couvrez bien de plusieurs serviettes et laissez reposez encore 30/45 min.
Chauffez votre poêle ou tajine et cuisez des deux cotés.
