As salamou alaykoum / bonjour une recette d'haricots verts en sauce avec des boulettes de viande hachée ( keftas ) dans laquelle vous pourrez tremper du bon Pain maison .Un bon plat chaud en sauce idéale avec ce froid qui s'installe.
ingrédients :
_ 1 kg d'haricots verts
_ 1 cube de bouillon de volaille
_ 1 ou 2 tomates
_ 1/2 cas de concentré de tomate
_ 1/3 cas de sel
_ huile
_ 1/3 cas de paprika
_ 1/3 cas de ras el hanout
_ poivre
_ 1 ou 2 pommes de terre
_ 1 oignon (mois un tiers pour les keftas)
keftas :
_ 300 gr de viande hachée
_ le tiers d'un oignon
_ persil ciselé
_ curcuma,sel,poivre
_ 1 oeuf
_ chapelure
Dans votre marmite ,faites revenir l'oignon en lamelles dans un peu d'huile,ajoutez les épices les tomates ,le concentré et le cube.Versez 1litre d'eau et les haricots,couvrez et laissez cuire 30 min plus ou moins.
Préparez en attendant les keftas en mélangeant tous les ingrédients ,formez des boulettes et les frire.
Préparez également avec les pommes de terre de grosses frites que vous faites frire ( cette étape est facultative )
Une fois les haricots cuits et la sauce réduite,versez les keftas,laissez mijoter 5/10 minutes puis ajoutez les frites et éteignez le feu.
Voila ,bon appétit !
