As salamou alaykoum / bonjour pour changer de mes habitudes j'ai décider de faire un tiramisu très léger avec pas beaucoup de couches contrairement au Tiramisu au chocolat que je fais fais habituellement et au café ce que je n'ai jamais fait car je ne suis pas trop café.Bref, jugez par vous même.
Je laisse les meilleures photos pour la fin comme d'hab !
ingrédients ( ici pour 6 petits cercles à pâtisserie )
_ biscuits à la cuillère
_ 250 gr de mascarpone
_ 3 oeufs
_ 3 cas de sucre
_ 1 tasse de café
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs puis montez les en neige ferme avec une pincée de sel.
Battez vos jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la mascarpone et continuez de battre pour obtenir une crème homogène.Versez petit à petit les blancs en soulevant bien.
Passez vos biscuits dans le café et disposez les soit dans vos cercles à patisserie soit dans un plat ou autre puis versez un couche de crème,encore des biscuits passés dans le café et enfin une dernière couche de crème.
Vous pouvez émiettez des spéculoos et saupoudrez le dessus moi j'en avais pas et des petits beurre ont fait l'affaire.
Mettez au frigo 12 heures et dévorez euh...dégustez.
qu'en dites-vous ?
