As salamou alaykoum/bonjour après le cake aux légumes du soleil voila la tarte méditerranéenne toute aussi délicieuse et très rapide à préparer même avec les restes de légumes de la
veille
ingrédients :
_ une pâte brisée voir la recette Tarte à la viande
_ 1 aubergine en rondelles et légèrement dorée dans un filet d'huile d'olive
_ 1 tomate épluchée ,coupée en dés
_ 100 g de thon égoutté
_ 3 ou 4 tranches de toastinettes ( fromage en tranches pour hamburger )
_ 2 ou 3 oeufs selon la grosseur
_ 1 verre de lait
_ sel ,poivre ,thym
Étalez la pâte dans votre moule ,piquez à la fourchette.Disposez le thon émiettez ,les tomates ,les aubergines ,le fromage.Mélangez les oeufs ,le lait ,le sel ,poivre ,le thym.Versez sur les légumes et enfournez pendant 25 min .Bon appétit !
