As salamou alaykoum / bonjour je reviens vers vous avec un tajine de fenouil en sauce blanche, un bon plat pour se réchauffer.
Le fenouil a des vertus digestives surprenantes. Il permet également de soulager les douleurs menstruelles et l’inflammation des voies respiratoires. Il possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, carminatives, décongestionnantes et antispasmodiques ,bien d'autres encore.
ingrédients :
_ 2 bulbes de fenouil
_ 1 oignon
_ quelques pois-chiches
_ morceaux de poulet
_ sel,poivre,gingembre,ras el hanout
_ 2 oeufs battus salés,poivrés mélangés à du persil ciselé et environ 2 ou 3 cas de semoule fine pour obtenir comme une pâte à beignet épaisse.
Dans une cocotte,rapez l'oignon,assaisonnez,ajoutez les pois-chiche ,le poulet et faites revenir le tout dans un peu d'huile.Couivriez d'eau et poursuivez la cuisson.
Entre-temps nettoyer et couper vos bulbes en 4 et faites les cuire dans de l'eau salé.
Égoutter, passez dans le mélange d'oeufs et frire de touts les cotés.
Vous pouvez également ajoutez des pommes de terre ,vous procéderez comme pour les fenouils.
Ajoutez le tout dans la sauce et laissez mijoter juste le temps que la sauce s'épaississe un peu.
J'ai fais frire le poulet mais vous n'êtes pas obliger.
Servez et décorez de persil ciselé (j'en ai pas mis on n'aime pas trop ).
