As salamou alaykoum/Bonjour tout le monde,je vous poste aujourd'hui une des mes recette des plus classique lorsque l'inspiration me manque et que je veux faire vite.
ingrédients :
_ 250 g de pâtes du type amorini ( n'importe quelle pâte fera l'affaire)
_ 2 carottes
_ 1 grande courgette
_ 1 tomate
_ 1/3 cas de concentré de tomate
_ 1/2 oignon
_sel ,poivre
_ une pincée de ras el hanout
_ une pincée de gingembre
_ huile d'olive
Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée comme à votre habitude.
Dans une sauteuse ,faites revenir l'oignon coupé en lamelles dans de l'huile d'olive ,ajoutez les carottes et les courgettes râpés.Assaisonnez. Versez environ 2 verres d'eau et laissez mijoter 5 min puis ajoutez la tomate concassée et le concentré de tomate ,continuez la cuisson 5 min à nouveau jusqu'à absorption de l'eau.Une fois la cuisson terminée, versez les pâtes et mélangez l'ensemble.Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt. Bon appétit !
*les légumes resteront légèrement croquants .
